Istarsku tjesteninu zaštititi kao kulturno dobro
Pula / Istra | 28. lipnja 2014 09:59
Tjestenina i jela od tjestenine dio su istarske gastronomske tradicije, ali i važan dio ovdašnjeg gastronomskog, turističkog i kulturnog identiteta. Zato je važno zaštititi ne samo ovaj proizvod, nego i umijeće njegove izrade, i to kao nematerijalno kulturno dobro pri Ministarstvu kulture, a potom i na razini Europske unije, zaključak je okruglog stola za kojim su u HGK-Županijskoj komori u Puli raspravljali kako proizvođači, tako i predstavnici Županijskog odjela za poljoprivredu, Etnografskog muzeja u Pazinu, ali i vlasnici ugostiteljskih objekata, agroturizama te sami kuhari.