Škotski nutricionist Mike Lean sa sveucilišta u Glasgowu i poduzetnik Donnie Maclean proizveli su i na tržište plasirali, kako tvrde, prvu nutricionisticki uravnoteženu pizzu, prenosi BBC.
Njihove pizze sadrže 30 posto dnevnih preporucenih vrijednosti kalorija, proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala.
Profesor Lean izjavio je da je ideja o proizvodnji zdravih pizza stigla iz ciste frustracije. "Nedavno smo proucavali gotovu hranu koju proizvodi pet vodecih lanaca supermarketa u Škotskoj. Ta su jela beznadežno neuravnotežena. Imaju soli za cijeli dan, zasicenih masti za cijeli dan ili više, a nekih drugih sastojaka koji organizmu trebaju nemaju uopce. Nitko ne vodi brigu o nutritivnim vrijednostima", kazao je Lean.
Stoga su profesor i njegov financijer, ostavivši temeljne sastojke pizze istima i ne mijenjajuci previše okus, pronašli nacina da u njoj smanje razinu soli, a povise razinu vitamina C, A i B12, te magnezija i kalcija koristeci se, primjerice, malim kolicinama crvenog papra u umaku od rajcice i morskih trava u tijestu.
Jedan veliki britanski supermarket vec je pristao uvrstiti njihove pizze na svoje police, a Maclean pregovara s ostalima. Pizze ce se prodavati samo u smrznutom obliku jer se nutritivni sastojci tako mogu bolje ocuvati.
S obzirom na to da je njihova pizza nešto skuplja od ostalih, sljedeca im je namjera sniziti cijenu, a nakon toga se posvetiti poboljšanju ostalih vrsta brze hrane. (Hina)