Ime vina: Viognier
Godina berbe: 2010.
Proizvodac: Vina Degrassi
Lokacija: Bašanija, zapadna Istra
Temperatura serviranja: 8-10 stupnjeva Celzija
Gastro-preporuka: carpaccio od brancina s crnim tartufom
Ocjena: 8/10
Cijena (mpc): 79 kuna (Cicibela, Rovinj)
Bio je topao ljetni dan, mjesec lipanj, godina 1997., restoran Valsabbion. Vrijeme izmedu rucka i vecere. Kolege Frenk, Riki i ja na relaciji šank - terasa, kad ulazi jedan gospodin s tri boce vina i predstavlja se: "Ja sam Moreno Degrassi, proizvodac vina iz Umaga. Donio sam moja tri vina, probajte pa mi se javite." Eto, to bi bio odgovor na pitanje koliko dugo poznajem Degrassija i njegova vina.
Degrassi je jedan od prvih istarskih vinara koji je skrenuo pažnju na sebe krajem prošlog stoljeca s izvrsnim vinima poput chardonnaya "Ferne", malvazije istarske "Bomarchese", muškata "San Pellegrin" ili prvog istarskog crnog cuveea "Teree Bianche". Uz Kozlovica i Matoševica, bio je prvi istarski vinar kojeg smo tih godina ponosno predstavljali brojnim gostima iz zemlje i inozemstva.
Moreno se u vinsku pricu upustio 1995. godine, a prije toga dobro je plivao u ugostiteljskim vodama, tako da je stalno bio u kontaktu s vinom. No jednom prilikom istaknuo mi je da je kao ugostitelj bio izuzetno nezadovoljan tadašnjom ponudom vina te se odlucio na iskorak u tom dotad mu nepoznatom poslu. Podrum je oduvijek smješten u Bašaniji, a vinogradi su na najboljim istarskim položajima za vinovu lozu - izmedu Buja i Brtonigle. Ti bi položaji, po francuskoj terminologiji oznacavanja, bili definirani kao "Grand Cru".
Danas je podrum Degrassi jedan od najljepših istarskih podruma, s prekrasnom kušaonicom, a proizvodnja je podijeljena u tri linije etiketa: Classic za osnovne sorte, RS & SEL za riserva i selekcija serije, Cuvee za mješavine više sorti. Podrum Degrassi istarski je rekorder po broju etiketa koje dosežu brojku 30. Tu treba dodati još i grape, ali i neke novine koje se najavljuju, poput pjenušca.
Danas bih se odlucio za opis vina koje jedino podrum Degrassi ima u Istri, a to je "Viognier". Sorta grožda koja potjece iz doline rijeke Rone ili Cote du Rhone jako se dobrom pokazala i u zemljama novoga svijeta, prvenstveno u Australiji, a potom Argentini, Cileu, SAD-u, Kanadi te Južnoj Africi.
Vino je lijepe slamnatožute boje sa zelenkastim nijansama, bistro je i djelomicno gusto. Intenzivnost mirisa je izražena, djelomicno bogata i fina. Na mirisu osjecam notu bijeloga voca, prvenstveno zelene jabuke, ima i malo marelice, nektarine, dok se kasnije naziru i note agruma. Vino je suho, djelomicno toplo, djelomicno svježe i ukusno, ima ugodnu mineralnost te lijep i fin završetak u ustima. Mogu reci da je harmonicno, srednjeg tijela, fine kakvoce te da je spremno za trošenje bez velikog potencijala za starenje.