Ekstradjevičansko maslinovo ulje "Grimalda" uljare Zlatni brig iz Pagubica prošlog je mjeseca osvojilo zlatnu medalju na prestižnoj svjetskoj smotri Agencije za razvoj poljoprivrednih proizvoda (L’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles AVPA) u Parizu, koja promovira samo vrhunske delicije.
Najsjajnije je odličje 71-godišnji uljar Milan Matković, koji je uljaru otvorio prije nekoliko godina nedaleko od sela Pagubice i Grimalda u općini Cerovlje, primio u konkurenciji 150-ak reprezentativnih maslinovih ulja iz 15-ak uglavnom mediteranskih zemalja.
Zlata su još otišla u Provansu (Francuska), Toskanu, Liguriju i Lazio (Italija) te dva u Andaluziju (Španjolska). Uzorak mu je ocjenjivan u kategoriji izraženo jakog okusa zrelo-zelenih maslina od strane stručne komisije koju su sačinjavali vrsni poznavatelji maslinovog ulja, šefovi kuhinja cijenjenih restorana ili sommelieri za maslinova ulja (Christian Pinatel, Jean-Marie Baldassari, Alain Carro, Jean-Luc Le Formal, Eric Sapet i Laurence Sapet).
Predlani je dobio zlatnu medalju na smotri u Splitu, lani ponovo zlatnu, ove godine jednu srebrnu i jednu brončanu, ali ova šesta, francuska, izborena u vrlo jakoj konkurenciji posebno mu je draga. Prilika je to bila da posjetimo osebujnog gospodina Matkovića čija se uljara smjestila na visoravni blagih obronaka središnje Istre okružena sa šest hektara novoposađenih maslina vrste leccino, pendolino i belica.
- U ovom se brdovitom okruženju zaštićenog akumulacijskog jezera Butoniga nema što drugo saditi: od Motovuna, Buzeštine, Lupoglava, Boruta, zapravo čitav dio centralne Istre, do Lindara i Gračišća, je kao stvoren za uzgoj maslina. Slično kao u Francuskoj, gdje najsjevernija granica maslina seže do podnožja Mont Ventoux (1.912 metara n/v, op. n.) koja je malo viša od Učke - i tamo se pravi najkvalitetnije francusko ulje, kaže nam životnim iskustvom prožeti povratnik koji još uvijek živi na relaciji Pariz - Istra. Rodnom kraju želi poljoprivredni preporod, međutim, razočaran je dosadašnjim izostankom obećane institucionalne pomoći županijskih vlasti na ovom području, dok ga u nadležnom ministarstvu upućuju na niže razine. (piše i snimio A. DAGOSTIN)
VIŠE ČITAJTE U TISKANOM IZDANJU