U Tinjanu će se ove subote i nedjelje, pod pokroviteljstvom predsjednice RH Kolinde Grabar Kitarović, održati deseti, jubilarni i odlično posjećen Internacionalni sajam pršuta na kojem će se okupiti 40-ak izlagača iz osam država: Hrvatske, Italije, Španjolske, Srbije, BiH, Crne Gore, Austrije i Slovenije. Otvorenje sajma bit će u subotu, 15. listopada u 11 sati, a bogati dvodnevni program bit će zaključen koncertima domaćih estradnjaka. Na manifestaciji, koja konstantno raste, očekuje se više od 25 tisuća posjetitelja, a ulaznica će stajati 20 kuna.
Samo pršutari bit će smješteni u šatoru od 1.600 četvornih metara, no ukupan sajamski prostor, u kojem će biti smješteni i vinari te glazbenici, obuhvatit će više od tri tisuće kvadrata. Lani je konzumirano oko 500 pršuta, odnosno pet tona ove delicije, a sličan se promet očekuje i ove godine. Manifestaciju su na konferenciji za novinare u četvrtak najavili tinjanski načelnik Goran Hrvatin i predsjednik Organizacijskog odbora Vlado Ivetić koji je podsjetio da je sve krenulo 2006. godine "probnom feštom", šatorom od 300 kvadrata koji se u deset godina udeseterostručio.
Ovogodišnji partner sajma je Italija, a novost je da Španjolci, koje je ugodno iznenadila lanjska odlična prodaja, ove godine u Tinjan dolaze s kamionom pršuta. Ovogodišnja je novost izložba svinja koja će se održati u subotu u osam sati, u devet slijedi pljočkanje, u deset počinju rekreativna biciklijada i pješačenje stazom suhozida, dok će na svečanosti otvorenja biti otkrivena 3,2 metra visoka kamena skulptura istarskog pršuta.
U 14 sati u Domu mladih bit će otvorena izložba Deset godina ISAP-a, a u isto vrijeme gađat će se glineni golubovi. Pola sata kasnije u Općinskoj vijećnici održat će se predavanje o mogućnostima ulaganja u poljoprivredi i turizmu putem LAG-a Središnja Istra. U 16 sati bit će predstavljeni europski pršuti zaštićeni oznakom izvornosti. U 21 sat koncert će održati Jole i Proleteri. Oba dana od 10 do 18 sati u središtu mjesta moći će se razgledati Zavičajna zbirka "Enriko Depiera" te 21. izložba kosira.
Sajam se u nedjelju otvara u 11 sati, kada počinje i okupljanje zainteresiranih za milenijsku fotografiju koju će u podne snimiti Šime Strikoman. Hrvatin napominje da je potrebno 410 ljudi koji će svojim tijelima oblikovati violinski ključ ispod kojeg će pisati - istarski pršut. U 13.30 sati demonstrirat će se način rezanja i iskoštavanja pršuta, dok će u 15 biti predstavljen najveći stalak za rezanje pršuta i najteži pršut koji bi trebao biti teži od 25 kila da bi ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. U 16 sati održat će se Četvrti susret dječjeg folklora, a u 21 sat počinje koncert Lidije Bačić i Replay banda. Nastupit će i Duo Magnolia, Duo provin, Bambius band, Akord band, Alfa time band i RougeMarines.
Organizatori manifestacije su Općina Tinjan, Udruga proizvođača istarskog pršuta, LAG i TZ središnje Istre, te tvrtka Cerot. (M. VERMEZOVIĆ IVANOVIĆ)