Sastojak curryja kurkumin može odgoditi razvoj oštecenja jetre koja dovode do ciroze, objavili su znanstvenici sa sveucilišta u Grazu u casopisu Gut.
Njihova testiranja provedena na miševima pokazala su kako unos kurkumina ublažava upalne procese koji bi inace doveli do oštecenja stanica jetre.
Kurkumin je uzrok specificne žute boje ovog zacina, a vec je poznat po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima.
Prema nekim studijama, kurkumin može potisnuti neke tumore te sprijeciti njihov razvoj. Uz to, pokazalo se kako kurkumin uzrokuje stimulaciju imunološkog sustava koja dovodi do smanjenja rizika za Alzheimerovu bolest.