Meso plavice izuzetno je ukusno, ali ga treba konzumirati brzo jer inace dobiva
gorkast okus. Može se pripremati na roštilju, zapeci s
krumpirom u pecnici, pržiti, marinirati, sušiti i konzervirati.
Nutricionisti preporucuju jesti plavu ribu bar dva puta tjedno jer ona
sadrži velike kolicine omega-3 masnih kiselina.
Sastojci: 2 plavice, 100 g sezonske salate, bijeli vinski ocat i sol.
Sastojci za preljev: 100 ml
maslinovog ulja, 30 ml prošeka, 2 slana incuna, 1
kuhano jaje, 1 režanj cešnjaka, vezica peršina, šaka
kapara.
Priprema: Ocistiti ribu od iznutrica i kuhati u slanoj vodi (može i morskoj) 15 do 20 minuta u koju se doda 1/3 octa. Ohladiti i filetirati ribu. Sve sastojke za preljev izmiješati u mikseru dok se ne dobije jednolicna masa. Na tanjuru složiti salatu, filete plavice te preliti umakom od kapara.