Mirisi i okusi Istre, jedna od već tradicionalnih inicijativa u organizaciji Tržnice d.o.o, svake subote na pulsku tržnicu donosi autohtone istarske proizvode. Tako je bilo i ovog vikenda, mada su neki od sudionika izostali zbog jutarnje kiše. Ovom su prigodom na tipiziranim štandovima gostovali i poljoprivredni proizvođači s Domaće web tržnice, a prisutni su bili i kreativci iz HandMade by Markat, koji će ubuduće, sve do kraja ljetne sezone, svoja ostvarenja izlagati i nuditi na prodaju petkom.
Maslinovo drvo Vodnjanštine
Prepoznatljive uporabne i ukrasne predmete od maslinovog drva predstavio je OPG Brig Edija Radole iz Grandići (Barban). Domaći posjetitelji i turisti odmjeravali su kuhače i žlice, košarice za kruh, voće i slatkiše, otvarače za boce, pladnjeve, vaze za cvijeće i niz drugih unikatnih ručnih radova.
- Sve je to rukom učinjeno i na kraju najfinije ispolirano od ulika iz Vodnjanštine. Neke od njih su stare i po dvisto ili tristo lit. Kad je ulika mlada, a to znači 50 ili 70 lit, nema još tu pravu ljepotu, te prepoznatljive šare. I zato je jako teško naći pravi materijal. Koristimo grane i debla koje ljudi krate kad obnavljaju zapuštene masline. Ljepota je i u temu, jer nastaju novi predmeti, a istovremeno niču nove grane i svuda oko nas su prelijepi maslinici, kazao nam je Stanko Ružić iz OPG-a Brig.
Napomenuo je da imaju 70-ak različitih vrsta predmeta. Posebno su cijenjeni oni za kuhinju, koji uz estetske kvalitete, imaju vrlo čvrstu strukturu, otporni su na rezove i toplinu, ne zadržavaju mirise hrane, ulje sadržano u drvu djeluje antibakterijski te su jednostavni za održavanje (mlakom vodom i običnim deterdžentom za suđe te povremenim premazivanjem maslinovim uljem).
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat od jabuka i smokava, marmelade i pekmeze od smokava i u zanimljivim kombinacijama s cimetom i orasima, mandarinom, narančom te njihov chutney s đumbirom ili chillijem, koji se kao voćni ajvar sljubljuje sa slanim jelima, bilo je moguće kupiti kod OPG-a Marka Komparića iz Pule. Ekološko maslinovo ulje i proizvode od lavande - soli za kupanje, mirisne vrećice, masažna ulja i hidrolat dragocjen za čistoću i ljepotu kože lica ponudio je OPG Stipančić iz Krnjalože (između Vodnjana i Bala), dok se OPG Bodiš iz Pule već dugi niz godina bavi pčelarstvom.
Med s orasima
- Naš med i svi proizvodi potpuno su prirodni. Trenutno imamo bagremov med, cvjetni, jesensku šumu s vrijeskom - zadnje vrcanje, visoki vrijes iz Šišana uz more i kesten s Korduna. Pčele su sad na akaciji u Istri, a zatim ih selimo u Gorski Kotar i na Kordun, na kesten, livadu i druge paše. Pčelari koji danas rade u Istri i povremeno premještaju svoje pčele izvan Poluotoka pravi su zaljubljenici u pčelarstvo, jer troškovi su zaista veliki, objasnila nam je gospođa Milena, od koje doznajemo da je cijena kilograma meda već nekoliko godina 60 ili 70 kuna, ovisno o proizvedenim količinama. Domaći kupci redovito kupuju čisti med, dok su turistima zanimljive njegove kombinacije, primjerice s orasima. Osim toga, ova obitelj radi kreme od prirodnog pčelinjeg voska, ekološkog maslinovog ulja i macerata nevena i aloe iz vlastitog uzgoja.
Obožavateljima suhomesnatih proizvoda već je dobro poznat OPG Franjul i gospođa Ljubica iz Svetog Petra u Šumi, koji na svim smotrama gdje se pojave uglavnom odnose zlatna odličja i šampionske titule. S njenog se štanda širio privlačan miris suhih i svježih kobasica i salamina s četiri vrste papra, na koje su posebno ponosni, ali i suhog i polusuhog ombola i rebrica, sve od svinja iz obiteljskog uzgoja.
- Sudjelujemo u ovoj inicijativi već četiri godine, jako smo dobro prihvaćeni i zadovoljni rezultatima. Veliki plus je što ljudi ovdje imaju priliku probati ono što nudimo. A domaći posjetitelji nas uglavnom znaju, ne trebaju probati, već odmah kupuju, uz osmijeh je rekla gospođa Ljubica.
Nekoliko koraka dalje privremeno je "izrastao" neobičan mali vrt pod paskom Vlada Bazikića i njegovog Istrakaktusa iz Pule.
- Za prodaju razmnožavam oko 1.500 vrsta sukulenta, a posjedujem ih više od tri tisuće. Na svijetu postoji oko 12.700 vrsta, podijeljene su u 73 porodice, od kojih je jedna ona cactaceae s kaktusima, bodljikavcima kojih ima približno 2.500. Ljudi pokazuju interes za sukulente iz ljubavi, a često i iz praktičnih razloga, jer imaju prozore okrenute prema jugu, koji su jako osunčani i ne bi dali šansu ni jednoj drugoj biljci da opstane. Treba znati da kaktusi doista mogu godinama živjeti bez kapi vode, ali ako želite da vam lijepo uspijevaju i iznenade vas posebno lijepim cvijetovima, trebate ih zalijevati jednom svakih deset dana tako da voda prođe kroz zemlju, a tanjurić ispod vaze uvijek mora biti suh, objasnio je Bazikić, koji se uzgojem kaktusa bavi već četiri desetljeća.
Biljka koja tjera komarce
Uz kaktuse svoje je mjesto našla prirodna kozmetika od aromatičnog i ljekovitog bilja iz vodnjanskog Svijeta Biljaka diplomirane inženjerke agronomije Dubravke Orlić-Bašlin.
- Bavimo se ekološkim uzgojem ljekovitog bilja i sadnica lavande, ružmarina, lovora, čempresa, koromača, smrikve, smilja, kadulje i geranija. U vlastitoj destileriji radimo eterična ulja i hidrolate od kojih izrađujemo prirodnu kozmetiku. Tu su, primjerice, šamponi, kreme od lavande i smilja, sprejevi protiv ugriza komaraca i protiv neugodnog mirisa nogu te oni koji neutraliziraju cigaretni dim i koji osvježavaju prostore i(ili) djeluju opuštajuće. Sprejevi su uglavnom antibakterijski i antivirulentni, kazala nam je Orlić-Bašlin.
Među izloženim biljkama je i starinska arbaroža ili perlargonium graveolens koja tjera komarce, može se koristiti za pripremu slatkiša ili u salatama, a infuzija od listova (ostavljenih u vreloj vodi tek minutu do dvije) jako dobro regulira šećer u krvi i rad ženskih hormona, otkrila nam je naša sugovornica.
HandMade by Markat
U dijelu HandMade by Markat, kamene kažune izložio je Boris Glišić, ukrase i uporabne predmete od maštom i vještinom transformiranih naplavina Mirjana Babić, atraktivne keramičke skulpture, vaze i nakit Jadranka Valković, predmete ukrašene zlatovezom Marica Brkić iz Valpova, a zanimljivu pleteninu - od ljetnih šalova i pelerina do haljinica i torbi Željka Vladić. (Napisala i snimila Kristina FLEGAR)