Organska hrana sadrži 12 posto više sekundarnih metabolita nego konvencionalna. Pristunost vitamina C je takoder šest posto veca u prosjeku kod organske hrane.
Organska hrana pomaže ljudima da žive duže, te da budu zdraviji i vitkiji, pokazalo je istraživanje na Sveucilištu Newcastle. Voce i povrce bez umjetnih gnojiva ima znatno više kljucnih nutrijenata, ukljucujuci i vitamin C, piše Daily Mail. Kao rezultat takve prehrane, životni vijek muškaraca i žena može se produžiti i do nekoliko mjeseci, pa cak i do pet godina.
Ovaj nacin prehrane poboljšati ce i zdravlje ljudi, jer spojevi iz te hrane poticu tijelo da brže sagorijeva masti. Organska hrana sadrži i sekundarne metabolite koji štite imunološki sustav i tijelo od štetnih slobodnih radikala. Sekunadarni metaboliti ukljucuju fenole, tanine, karotenoide i resveratole.