Svakodnevni unos mrkve i šljiva u samo 2 mjeseca može ljude uciniti zdravijim, ali i proljepšati ih, otkrili su britanski znanstvenici. Mrkve i šljive obiluju karotenoidima koji koži daju žuti sjaj cineci ju ljepšom i zdravijom.
Karotenoidi su skupina spojeva, u koji se ubrajaju i alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin, identificirani su kao iznimno snažni antioksidansi koji štite od mnogobrojnih bolesti, a u organizmu se pretvaraju u vitamin A. Ti se karotenoidi mogu naci u mrkvama i šljivama, ali i u mangu, marelicama, dinji, batatu te u kelju i špinatu.
Pregledom tri dosadašnja istraživanja znanstvenici su zakljucili kako postoji veza izmedu žute boje kože koja se dobiva unosom karotenoida i zdrave prehrane i izgleda.