Svakodnevna konzumacija nekoliko šalica kave može usporiti oštecenja jetre koja su posljedica infekcije hepatitis C virusom (HCV).
Americki znanstvenici s National Cancer Institute su utvrdili kako je medu 766 osoba s oštecenjima jetre prouzrocenima HCV-om kod onih koji dnevno konzumiraju najmanje 3 šalice kave prisutan cak 53% manji rizik za napredovanje bolesti u promatrane 4 godine. Strucni casopis Hepatology piše i kako su potrebna dodatna testiranja utjecaja kave na jetru prije nego što se donesu eventualne preporuke glede konzumacije kave.
Neke ranije studije su vec pokazale kako konzumacija kave ima zaštitni ucinak glede razvoja drugih bolesti jetre, ukljucujuci i karcinom. U novom istraživanju je utvrdeno i kako konzumacija caja nije povezana s napredovanjem bolesti jetre.