Pred mjesec dana najavio sam vam puštanje na tržište dva nova proizvoda iz podruma "Pjenušci Peršurić". Tada smo kušali pjenušac Royal, koji je kao rose dobiven od Pinota crnog u potpunosti, a danas ćemo se upoznati sa Amorom koji širi ljubav među ljudima. Vrijedna ekipa iz Pršurići plasirala je na tržište svoju desetu etiketu, na kojoj su radili duže vrijeme, a svojevrsna je protuteža "Misal Rouge" koji je rose demi sec sa 35 grama ne provrela šećera na litru.
"Misal Amor" se dobiva od 60 posto muškata bijeloga, a ostatak je ravnomjerno raspoređen na chardonnay, malvaziju istarsku i pinot crni, sve iz berbe 2012 godine. Nakon berbe koja je obično gotova već krajem kolovoza, bazno vino odležava u inox bačvama sljedećih šest mjeseci, zatim ide u bocu na refermentaciju te u njoj provede oko 15 mjeseci, degožira se u manjim serijama po potrebi.
Vino ima lijepu slamnato žutu boju, kristalno je bistro, pa čak u momentima sjajno. Čašu ispunjava puno malih sitnih i brzih mjehurića koji izviru iz dna kao iz gejzira. Intenzivnost mirisa je izražena, a miris je fin i ugodan. Probao sam ga piti iz uže čaše u kojoj lijepo izgleda sa svojim perlanjem, no kod mirisa sam se odlučio za širu čašu, te se je u njoj više otvorio. Na prvu notu dolazi mi nota breskve pa ona malo zrelije kruške koja se povezuje sa malo manga i avocada. Kasnije se javlja i nota kvasca s malo korice brioša punjenog sa marelicom, te malo livadnog meda. Vino je poluslatko , djelomično toplo i djelomično mekano, a sa druge strane vino je svježe i ukusno, te ga krasi srednje tijelo.
Vino je djelomično uravnoteženo jer ipak više prevladava lijeva meka strana sa šećerima koji su ipak iznad desne sa svježinom. Intenzivnost okusa je izražena a ima i dugu trajnost sa finim slatkastim završetkom koji na after tasteu daje notu zrele marelice. Vino je harmonično i spremno za trošenje uz fine slastice, a meni osobno paše uz krempitu. Po riječima Katarine, ovaj je pjenušac i kreiran najviše za svečane prigode poput vjenčanja i proslava gdje se servira uz torte ili slastice, pa onda molim vas nemojte se ustručavati probati ga u takvim prigodama, jer i samo ime Amor širi na ljubav koja obično pršti na takvim događajima iz svih nas. (Emil PERDEC)
Ime vina: Misal Amor
Godina berbe: 2012.
Proizvođač: Pjenušci Peršurić
Lokacija: Pršurići/Hrvatska Istra
Temperatura serviranja: 6 - 8 stupnjeva Celzija
Gastro preporuka: Krempita
Ocjena: 9,1/10
Čaša: Riedel Vinum Cuvee Prestige
Cijena(mpc): 149,00 kn (Cicibela Rovinj)