Crni caj poznat po visokom sadržaju antioksidansa, jacanju imuniteta i reguliranju krvnog tlaka krije još pokoje blagotvorno djelovanje.
Znanstvenici su usporedbom zelenog, crnog i oolong caja otkrili da crni caj sadrži najviše polisaharida koji mogu biti od velike koristi osobama s dijabetesom buduci da pomažu usporiti apsorpciju glukoze. Dodatno, polisaharidi iz crnog caja su se pokazali i najuspješnijim u borbi protiv slobodnih radikala.