Jedan od najboljih malih hotela u Hrvatskoj - San Rocco u Brtonigli ove godine slavi 10 godina od svog otvorenja, a tu je okruglu obljetnicu odlučio proslaviti novim ulaganjima. Naime, u pripremu sezone ulaže dva milijuna kuna, što se prije svega odnosi na gradnju novog bazena i relaks zone s barom u masliniku podno nekadašnjeg bazena, zatim uređenje terase na prostoru starog bazena, uređenje novih sanitarnih čvorova, preuređenje wellnessa u multifunkcionalnu dvoranu te prostorije za servis i čuvanje bicikala.
Investicija gotova do početka svibnja
Naime, ovaj hotel nije samo prepoznat kao idealno mjesto za gurmane i ljubitelje visoke kuhinje kako se profilirao njihov restoran, već i kao biciklistički hotel. Investicija bi trebala biti gotova do početka svibnja. Vlasnika hotela Tullio Fernetich, ujedno i predsjednik istarskog ogranka nacionalne udruge malih obiteljskih hotela kaže da ovom investicijom žele dati gostima veći komfor i valorizirati teritorij.
- To je jedan investicija koju može shvatiti čovjek koji se bavi hotelijerstvom i koji zna što želi ponuditi gostima. Na početku ni mi sami nismo imali dovoljno financijske snage ni vremena ulagati koliko smo htjeli, ali u međuvremenu su se promijenili i trendovi te smo stekli dodatna iskustva i znanje da znamo što naši gosti žele. Ovom investicijom htjeli smo valorizirati teritorij, te dati gostima veći komfor. Željeli smo da gosti mogu uživati maksimalno u hrani i piću pa smo širili terasu, te da ljudi koji žele na bazen ili samo popiti piće na baru, imaju svoju privatnost. Zbog ove investicije niti jedan dan nismo bili zatvoreni. Naime, jedan smo od rijetkih hotela koji rade cijele godine i zapošljavamo tokom čitave godine 20 djelatnika, kaže nam Tullio Fernetich.
Mali hotelijeri nemaju više "force"
Inače, San Rocco je od svog otvaranja, kako kaže Fernetich uložio oko 10 milijuna kuna, što premašuje njihovu inicijalnu investiciju u ovaj hotel koji ima dvije kategorizacije - kao hotel sa četiri zvjezdice te hotel-baština.
- Vremena nisu laka, ali bez novih investicija gubiš na zanimljivosti, a to se ne smije dogoditi. Nažalost, mali hoteli u Istri ulažu manje nego se to očekivalo prije desetak godina. Koliko znam aktualna je samo jedna nova investicija u mali hotel, i to u Novigradu. Zabrinjava me to što postojeći mali hotelijeri i ugostitelji više nemaju snage ulagati, već se trude spasiti ono što već imaju. Čini mi se da mi mali hotelijeri nemamo više "force" da povučemo neki novac iz Europske unije koji nam se nudi. Nažalost, ni zakonodavstvo ne ide u prilog kategoriji hotela jer pokazuje da je bolje otvarati apartmane s kantinama nego da se oni kategoriziraju kao hoteli. Naime, zakonodavstvo za male hotele je isto kao i za velike od propisa oko bazena, liftova i sigurnosnih mjera koji su često apsurdni. Bez obzira što se htjelo, ljudi jednostavno nisu stimulirani da otvaraju i ulažu u hotele, tvrdi Fernetich.
Mali hotel znači obitelj, kvaliteta, tradicija
Dodaje da se zbog toga i neki od vlasnika većeg broja apartmana, odnosno privatnog smještaja nisu odlučili objediniti svoju ponudu u pansion ili mali hotel. Međutim, upozorava da se mnogi iznajmljivači reklamiraju pod kategorijom za koju nemaju papire pa stoga poziva inspekciju da bolje i pozornije provodi kontrolu.
Ističe da malim hotelima nije bilo lako stvoriti tržište u Hrvatskoj koja prije 1990. godine nije imala takav turistički proizvod, pa niti goste. Ujedno, u hotele su u dobar građevinskog buma ulagali i oni koje hotelijerstvo nije zanimalo jer se tada moglo. Međutim, Fernetich upozorava da povrat investicije nije tako brz kao što mnogi misle te preporuča da se hotelijerstvom bave oni koji žele dugoročno ostati u toj struci, posebice obitelj koja je po njemu temelj u poslovanju malih hotela.
- Za mene mali hotel znači obitelj, vrhunska kvaliteta, tradicija, teritorij i gastronomija. I tu obitelj ističem jer možeš računati da ti osobno nećeš uživati u onome što si uložio, nego da će tvoja obitelj nastaviti se baviti onome što si im stvorio, kaže Fernetich. (Barbara BAN, snimio Milivoj MIJOŠEK)