Brojni ljubitelji zdrave hrane i prošlog su utorka posjetili Eko tržnicu u Šijani koja je ovoga puta bila posvećena još jednom zanimljivom, ali manje poznatom povrću - čičoki. Osim što su se neki prvi puta upoznali s ovom biljkom, načinima na koji se ona sprema te brojnim njenim dobrobitima na zdravlje, posjetitelji su mogli i degustirati jela spravljena od čičoke - slanu i slatku savijaču te krepku i doista ukusnu gustu juhu.
Manifestaciju na temu čičoke pod nazivom "Čičokijada u Šijani" organizirala je udruga Istarski eko proizvod u suradnji s građanskom inicijativom potrošača ekoloških proizvoda "Solidarna Pula". Kako nam je navela agronomka Tina Šugar, čičoka je jako zdravo povrće koje se može jesti i sirovo, a izuzetno je korisna u liječenju dijabetesa jer ima nizak glikemijski indeks, odnosno tijekom razgradnje inulina u organizmu ne dolazi do rasta glukoze u krvi. Upravo je inulin njen najvrjedniji sastojak, kojem znanstvenici pridaju sve veću pažnju.
- Nakon dana jabuka, batatijade i sada čičokijade iduće ćemo utorke obogatiti adventskim događanjima i radionicama za djecu, navela je Šugar i dodala da su građani prepoznali vrijednost eko tržnice te joj se rado vraćaju.
Navela je da plod čičoke, koji možda najviše sliči đumbiru, mnogi ne prepoznaju, ali nisu ni svjesni da biljku zapravo znaju jer ona slobodno raste uz istarske ceste i na zapuštenim površinama te ima karakteristične žute cvjetove koje mnogi beru kao ukrasno cvijeće.
Od eko uzgajivača i predsjednika udruge Istarski eko proizvod Nenada Kuftića doznajemo da je čičoka u Istru došla nakon Prvog svjetskog rata i tada se koristila kao stočna hrana, a da je podrijetlom iz Amerike. Danas ju uzgaja sve više poljoprivrednika, a on se uzgojem čičoka bavi već 12 godina.
- Ljudi je znaju kao slatki ili američki, a ja sam za nju doznao pod nazivom indijanski krumpir, naveo nam je Kuftić uz riječi da je ljudi u zadnje vrijeme sve više traže pa je stoga uzgaja gotovo svaki ekološki proizvođač u Istri. (B. PETROVIĆ)